懒人煮黄豆汤
前些日子,因为得罪了牙医,所以她把我的牙搞的很紧很痛,所带来的后果便是,我吃不了东西啦!我发现黄豆汤煮烂一些,用舌头舔舔就下去了,而且豆制品还可以美容,于是一直有着自己煮黄豆汤的想法!
今天来了杭州,吃的东西要自理了,而且滨江这个新兴的城区,找不到一些方便的快餐。以往在滨江我一直吃泡面,练就了我一手煮泡面的高超技术!而且我这个懒人从来不放盐和味精,从来用那些现成的调料。
下面开始讲述我懒人煮黄豆汤的过程:
1、购置材料
黄豆,姜,蒜,茴香,胡萝卜(根据自己喜好加配料,我不喜欢胡萝卜,所以没有买),葱(点缀用的,懒人可以不买),肉(可以使纯肉、排骨、大骨头、猪蹄、猪尾巴,看自己喜欢)
这些是众所周知的材料配置,但是对于我们懒人来说,根本不会去菜场。我们去的一般都是超市,超市最大的问题就是肉太多了。所以我这里抛弃了这个材料,为了得到肉汤的感觉,我选用了现成排骨高汤真空包装版!而葱姜蒜很大一部分作用是在煮肉的时候去腥的,所以这次我没有用到!
2、准备
洗锅,洗乱七八糟的东西,这个肯定要的了。把黄豆稍微过水,放在温开水里浸泡,大概半小时。这个半小时我们可以上网打会牌,或许如果有肉的话需要把肉放在锅里烫一下,放姜和蒜,去腥。
3、烧
最好用高压锅,没有的话用电饭煲,再没有用电火锅,再没有,你他妈找抽啊!放入泡好的黄豆,谁大概是3倍。放入高汤真空版,姜,茴香。盖上盖子,然后烧,这时候可以继续打牌。等高压锅发出嗤嗤的声音了,关小火,继续让丫嗤个8-10分钟。像我这种牙不好的可以继续嗤个10分钟,嗤到豆子烂了为止。
4、吃
茴香放了的感觉在你打牌的时候就有了,看着那副牌流口水。怎么吃?先用汤勺把煮好的汤捞到碗里,豆也捞起来,我当饭吃的,所以只捞豆,汤留着明天继续煮。然后开始吃吧,吃之前吹一下,很烫的。怎么吃?找你妈去咯,不至于懒成这样吧?


十一月 27th, 2007 at 10:12 下午
煮好了,我的问题是茴香放多了,水放多了,第一次煮成这样不错了,味道绝对好吃!